Referenzwerte für die Energie- und Nährstoffzufuhr aktualisiert

Stand: 05/28/2015
Im März 2015 wurde die 2. Auflage der „Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr“ von den Fachgesellschaften für Ernährung in Deutschland, Österreich und der Schweiz heraus gegeben. Neben den bereits in den Vorjahren überarbeiteten Referenzwerten für die Zufuhr von Vitamin D, Kalzium und Folat präsentiert die 2. Auflage die aktualisierten Referenzwerte für Vitamin C, Thiamin, Riboflavin, Niacin und Selen. Außerdem wurden die Richtwerte für die Energiezufuhr angepasst.

Mit der neuen Auflage sind die Referenzwerte als Loseblattsammlung erhältlich, so dass einzelne Kapitel künftig ausgetauscht bzw. ergänzt werden können. Weiterhin sind die Referenzwerte online nachzuschlagen. Praxisbezogene Fragensammlungen zu den überarbeiteten Nährstoffen geben gute Hintergrundinformationen.


Weitere Informationen:
Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) (Hrsg.): Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr, im Internet unter www.dge.de (Zugriff 28.04.2015)





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