Bärlauch-Pesto

Zutaten

3 Knoblauchzehen
40 g Pinienkerne (Haselnusskerne)
2 Bund gehackte Bärlauchblätter
50 g Parmesankäse
8 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer


Zubereitung
  • Knoblauch, Nüsse und Bärlauch zusammen im Mixer fein zerkleinern. Parmesan dazugeben und das Öl langsam hineinrühren.
  • Mit dem Schneebesen alles zu einer cremigen Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Tipp:
Je nach Geschmack kann auch Olivenöl verwendet werden.
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