Bärlauch-Pesto

Zutaten:

3 Knoblauchzehen
40 g Pinienkerne (Haselnusskerne)
2 Bund gehackte Bärlauchblätter
50 g Parmesankäse
8 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:


Knoblauch, Nüsse und Bärlauch zusammen im Mixer fein zerkleinern. Parmesan dazugeben und das Öl langsam hineinrühren.
Mit dem Schneebesen alles zu einer cremigen Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp:

Je nach Geschmack kann auch Olivenöl verwendet werden.


Weitere Informationen zu Bärlauch hier





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