Bäuerlicher Lauchsalat

Zutaten:
für 4 Portionen

5 dünne Lauchstangen
3 saure Äpfel
100 g gehackte Walnusskerne


Marinade
250 g Joghurt
2 EL Apfelessig
2 EL Rapsöl
2 Tropfen Tabasco
Salz, Pfeffer, Zucker


Zubereitung:
  • Lauchstangen putzen, längs aufschlitzen, unter fließendem Wasser waschen und in feine Ringe schneiden, kurz blanchieren.
  • Äpfel waschen, entkernen und mit der Schale in Würfel schneiden.
  • Aus allen Zutaten eine Marinade bereiten.
  • Lauch, Äpfel und Walnüsse hinzufügen und mischen.


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